Külföldi borászok, borászatok

A Fonterutoli borászatot egy kis falucskában, pár km-re délre Castellina-tól találjuk a római kori, Firenzét és Siennat összekötő "Chiantigiana" út mentén. A borászat 1435-ben került a Mazzei család tulajdonába. A család századok óta borászkodással foglalkozik, az első feljegyzések a XI. századból maradtak ránk. A "Chianti bor" elnevezés a Ser Lapo Mazzei által írt szerződésben jelenik meg először 1398-ban. Ma is, mint hat évszázaddal korábban, a Mazzei-k a szőlőtermesztés és bortermelés elkötelezett hívei. A családi vállalkozást jelenleg Lapo Mazzei igazgatja két fia, Filippo és Francesco segítségével.

A birtok máig megőrizte csendes, falusias jellegét, csak a központi erődítményt váltotta fel a családi villa. A birtok területe jelenleg 470 ha, amiből 69 ha-t a 4 legfontosabb terület - Fonterutoli, Siepi, Badiola és Belvedere - foglal el 230-500 m tengerszint feletti magasságban.  A kitűnő fekvésnek, a különleges talajnak és mikroklímának, valamint a termésszabályozásnak (40 hl/ha) köszönhetően komplex, elegáns és tiszteletet parancsoló borok kerülnek ki a pincészetből. A tőkeszámot fokozatosan emelték 6000 tőke/ha-ra. A szőlészeti munkákat mind kézzel végzik, beleértve a szüretet is.
Szigorú klónszelektálás után a területek nagy részén a Sangiovese szőlőfajtát termesztik a belőle kihozható legnagyobb potenciállal.
Mind minőségében, mind igényességében kiemelkedik a legtöbb Chianti Classico pincészet közül.

Területek:

Siepi
Kb. 250 méterrel a tengerszintje felett helyezkedik el Castellina in Chianti mellett. Területe 22 ha, amiből 8.5 hektáron Sangiovese-t, a maradék területen pedig Merlot és Cabernet-t termesztenek.

Badiola
Átlagosan 500 m tengerszint feletti magasság jellemzi a területet, Radda in Chianti mellett található. A 19 hektáron Merlot-t és Sangiovese-t termesztenek fele-fele arányban. Badiola hőmérséklete hűvösebb a többinél, ezért az innen származó boroknak teljesen más a karakterük.

Fonterutoli
A 18 hektáros terület 420 m magasságban fekszik, pár km-re Castellina in Chianti-tól. A terület 3/4-e Sangiovese, 1/4-e Merlot telepítésű. A tőkeszám itt 3200-6500/ha között váltakozik, mivel itt találhatók a legrégebbi telepítésű szőlők.ű

Belvedere
Ez a birtokrész a legkisebb, összesen 10 ha, a tengerszint felett 300 méteren. Ez a legújabb telepítésű terület, 100% Sangiovese, tőkeszáma 6300-7400/ha