A Hegyalját és Magyarországot világhírűvé tevő nedű a világ legnemesebb édes bora. Az aszúkat a  töppedő szőlőszemek botrytises, nemes rothadásnak eredményeként létrejött speciális szemekből, különleges eljárással készítik., kizárólag a  legjobb évjáratokban, amikor ezt az időjárás megengedi. Az aszúbor minőségének meghatározására a boron feltűntetett puttonyszámmal jelölik. Ez a szám azt mutatja meg, hogy a  25 kg töppedt aszúszemet tartalmazó "puttonyból"  hányat kevernek egy-egy gönci hordó musthoz.

A puttonyok száma alapján 3, 4, 5 és 6 puttonyos aszúborokról beszélhetünk, amely szám jellemzően általában mind magasabb minőséggel és nagyobb édességgel párosul.