Borvidékek

A Balatonfelvidéki borvidék 1500 hektárnyi termőterülete, mely a Balaton Borrégió részét képezi, a tó északi partján, a Bakony déli, valamint a Keszthelyi-hegység déli és keleti lejtőin, festői szépségű medencék által tagolt, dimbes-dombos tájon fekszik. A borvidék - eltérő földrajzi és ökológiai adottságai miatt - három körzetre tagolódik: a káli, a balatonederics-lesencei és a cserszegi körzetre. Rendkívül változatos talaja (agyag, márga, mészkő, homokkő és vulkanikus eredetű bazalttufa), a hegyek szélárnyéka és a Balaton víztükrének fényvisszaverő, hősugárzó hatása miatt a szőlőterületek jelentős része mediterrán mezoklímával rendelkezik, és évente mintegy 2000 órán át élvezi a napsütés áldásos hatásait.

A Balatonfelvidék elsősorban a fehér szőlők hazája, jelentősebb fajtái az Olasz rizling, a Chardonnay, a Tramini, a Müller-Thurgau (Rizlingszilváni), a Szürkebarát, a Cserszegi fűszeres és a Muscat Ottonel (Ottonel muskotály), de felbukkannak olyan igazi hungarikumok is, mint a Furmint és a Zenit. Vörösbort főként Pinot Noirból és Zweigeltből készítenek. A Balaton-felvidék borai diszkrét illatúak, zamatgazdagok és elegánsak, melyeket a nappalok melege testessé, az éjszaka a hegyekből alászálló hűvös levegő pedig gyümölcsössé és szép savszerkezetűvé formál. Egyes kiváló adottságokkal rendelkező - főként vulkanikus eredetű - terroirokon, mint például az eredetvédett Áldozó-hegy és Táltos-hegy - pedig hosszú érlelésre is alkalmas, rendkívül komplex borok születnek.    

A Káli-medencében és a környező területeken az évezredek során egymást váltó kultúrák mindegyikének részét képezte a szőlő- és bortermelés: a kelták és a rómaiak által megkezdett hagyományt a középkorban előbb a veszprémi püspökség, majd a királyi és a különböző főúri, kismenesi birtokokon készült borok folytatták, melyeket Tirolban és a délnémet területeken is ismertek és kedveltek. Ma azonban inkább a rejtőzködő, felderítésre váró borvidékeink közé tartozik, ahol a látogató a természeti és épített környezet harmonikus egységére, múlt és jelen, hagyományok és inspiráló lehetőségek magával ragadó világára találhat.