Borvidékek

A Dél-Ausztrália legdélibb, Victoria állammal határos csücskében található Coonawarra - az Újvilág borvidékei között szinte egyedülálló módon - talajáról vált híressé. Ha Coonawarra, akkor Terra Rossa, azaz ’vörös föld’. Ami nem más, mint egy málló, agyagos-márgás, magas vastartalmú (innen a szín), ezért szőlőtermesztésre kiválóan alkalmas talajtípus. Ráadásul egy puha mészkőréteget takar, így a szőlőnövény nemcsak a növekedéséhez és az egészséges termés kineveléséhez nélkülözhetetlen ásványi anyagokhoz jut hozzá, hanem szép, hosszú élettartamot biztosító savakat is kap ajándékba. A vidék 60 km-re található az óceántól, éghajlata ennek megfelelően alapvetően óceáni, száraz, mérsékelten meleg és hosszú nyarai ideális érési feltételeket biztosítanak a szőlőnek. Ami azonban a többi, az óceánhoz közel fekvő dél-ausztrál bortermő területtől megkülönbözteti, az az érési periódusban a vidéket szinte folyamatosan borító felhőtakaró, amely még tovább moderálja az amúgy is kiegyenlített hőmérsékletet.  

A komoly fejlődésnek az 1950-es években indult Coonawarra elsősorban vörösborairól, ezek közül is cabernet sauvignon-járól vált híressé. A rendkívül zamatos, a fekete ribizlitől a fekete cseresznyén át az aszalt szilváig terjedő ízképet felmutató, intenzíven gyümölcsös és puha tanninú Coonawarra cabernet ma már nemcsak Ausztráliában, hanem szerte a világon viszonyítási pont, egyben a fajta egyik legvonzóbb újvilági képviselője. Mellette a syrah csak mellékszerepet játszik, a többségében markánsan fás chardonnay-k és az illatos, gyümölcsös rieslingek pedig csak az utóbbi időben kezdik észre vétetni magukat, egyelőre inkább csak a belföldi piacon.