Mendoza borvidékének neve elválaszthatatlanul összefonódott az argentin borászattal, annak szimbólumává vált. Persze nem véletlenül.
143.000 hektárnyi szőlőültetvényével a latin-amerikai ország legnagyobb borvidéke, amely az argentin borexport 90%-át adja. Emellett Mendoza, különböző tengerszintfeletti magasságú és ennek köszönhetően különböző klímájú teraszaival, speciális ösztönzési technikájával, széles fajtaválasztékával és változatos stílusú boraival kicsiben mutatja meg az argentin szőlő- és bortermelés egészét.
A borvidék, amely Buenos Aires-től nyugatra, a chilei határ közelében található, a világ legmagasabban fekvő szőlőterületei közé tartozik: tengerszint feletti magassága 700-1400 m.
Ez elsőre talán furcsának hangzik, pedig valójában ez a szőlőtermelés kulcsa: a folyamatos, perzselő hőség és a szárazság miatt (a csapadék átlagos évi mennyisége 200 mm) csak a magasabban fekvő, hűvösebb klímájú teraszokon, platókon él meg a szőlő, de itt is csak öntözés mellett. Szerencsére azonban vízből nincs hiány, az Andokban megolvadt havat egyszerűen a szőlősorok közé vezetik. A talaj alapvetően üledékes, homokos, itt-ott kavicsos, összességében kedvez a gyümölcsös, érett tanninú vörös- és a lágy, de telt és ugyancsak gyümölcsös fehérborok készítésének.
Mendoza és egyben az egész ország borászatát európai, főként francia és olasz bevándorlók alapozták meg az 1800-as évek közepén. Francia telepesek hozták magukkal azokat a zömében bordeaux-i fajtákat, köztük az azóta már emblematikussá vált malbecet, amelyek ma is meghatározzák Argentína borkínálatát.
A malbec a filoxéra-vész előtt Bordeaux egyik meghatározó fajtája volt, utána azonban szinte teljesen eltűnt erről a vidékről, s bár Cahors-ban még sokáig próbálkoztak termesztésével, az 1956-os nagy délnyugat-franciaországi fagyokat ott sem élte túl. Argentínában azonban - ahol ma is sok öreg, saját gyökéren termő, oltatlan tőke található - tökéletes új hazára lelt, s amellett, hogy az elmúlt 10-15 évben reneszánszát éli, az argentin borászat nemzetközi sikerének kulcsa is lett. A malbec mellett - a kékszőlő fajták között - találkozhatunk még cabernet sauvignon-nal, merlot-val, és syrah-val, ami pedig a fehérborokat illeti, a chardonnay, a viognier és a testes, muskotályos aromájú torrontés a legkedveltebbek.
előző borvidék
