|
|
Oremus Késői Szüret 2007 Tokaj (0,375 l)
"Kicsit szeretem dicsérni a hárslevelűt - meséli Bacsó András a birtok borásza - azért szeretem dicsérni, mert a vastagabb héj miatt a túlérett, töppedt szemekben gyönyörű hársfavirágos, teás, fűszeres karakterek jelennek meg a túlérésben." Ezért is épül erre a fajtára az Oremus késői szürete, amelyben a hárs ízeit és cukrát a zéta (vagy oremus) tüze, koncentráltsága és sava egészíti ki. Így alakul ki az a 8,8 grammos sav, 115 grammos cukor arány, amely minden évjáratban védjegye a bornak. Ezt fűszerezi a furmint és a tőkén betöppedt sárgamuskotály, ahol Bacsóék még egy trükköt is elkövetnek: a kocsányt gyűrűzik, azaz a háncsot körbevágják, hogy az utolsó hetekben a fürtök már ne vegyenek fel vizet. Így a napsugár és a szél, nem pedig a botritys töppeszti be a szemeket. A bor selymességét végül a Henye-dűlő kevés kövérszőlője fűszerezi - olyan helyről, ahol a Bodrog part párás levegője szép nemespenészt biztosít.
|
Kapcsolódó termékek
| |
Terméknév |
Palackár |
Kartonár |
Mennyiség |
|
|
|
előző termék
