Április 2023
Hónap borai
6 jó bort válogattunk júniusra: Friss és telt zamatú olaszrizling, régi Kreinbacher hangultú fehér házasítás és prosecco választékunk új organikus belépőborát, az Ombrét.
Három Hordó Cuvée 2020
A jól ismert „bordó blend”, vagyis három klasszikus fajta - a cabernet sauvignon, a cabernet franc és a merlot – házasításának kerestük a megnyerő, arányos, könnyű ivású és modern változatát. A Lajvér birtok hordói között kóstolva villantak fel először ennek a képnek a részletei. 2020 novemberében jártunk először a birtokon, Schlotter András, a birtokigazgató vezetett körbe minket. Bejárva a szőlőket, kóstolva a borokat és megismerve a mögöttük álló szakmai stábot (Heppenheimer Ildikó és Vida Rebeka borász, Nagy Attila szőlész) hamar felmerült bennünk egy közös bor gondolata. A 2020-as évjárat pedig jól sült el, már a friss borokban tiszta, kifejező és jó ízeket találtunk. Az első találkozás után másfél évvel, 2022. tavaszán szűretlen hordóminták között kóstolva dőlt el pontosan melyik terület, melyik fajta és milyen házasítási arány mentén áll majd össze közös borunk.
Egri Bikavér
Az egri borász házasításban gondolkodik. Nincs még egy magyar borvidék, ahol annyit hallanánk a házasítás fontosságáról, mint itt. Végig kóstoltuk aktuális Eger választékunk magját és négy igazán jó bikavér mellé választottunk négy csillagot.
GÁL TIBOREgri Bikavér Superior 2020
ST. ANDREAÁldás 2021
BOLYKI és BOLYKIEgri Bikavér Superior 2019
BÖJTEgri Bikavér 2019
Egri Csillag
Az utóbbi 20 év legjobb borvidéki lépése pedig az Egri Csillag volt. Frappáns és hiánypótló borvidéki brand, ami rövid idő alatt a Bikavér egyenrangú fehér párja lett. Végig kóstoltuk aktuális Eger választékunk magját és négy igazán jó bikavér mellé választottunk négy csillagot.
ST. ANDREANapbor 2022
BOLYKIEgri Csillag 2022
