Augusztus

Hónap borai
Sorelle Bronca a korai szüret jó savainak és három elérő DOCG terület különböző talajainak, magasságának és hőmérsékletének köszönhetően szinte minden évben tökéletes és egymást szépen kiegészítő alapanyagból készül. Akik régóta követik a Ruppert pincészet munkásságát, emlékezhetnek rá, hogy nem ez az első chardonnay a borászat kínálatában. Korábban az erőteljesebb hordóhasználat és az almasavbontás révén még krémesebb, vajasabb karakterű, míg 2021-ből puhább, frissebb bor készült.

SORELLE BRONCAProsecco Brut

RUPPERTChardonnay 2021

Matua Rosé 2021
A harsány újvilági borairól ismert Matua-tól idén nyárra egy rosét is hoztunk, ami természetesen pinot noir-ból készült, mint a legfontosabb új-zélandi kékszőlő. Gyors, reduktív feldolgozás, és a pince boraira jellemző aromaintenzitás, eper, mandarin és egres.

Particella 181 Brut 2021 & Brut
Antonella és Ersiliana Bronca a 2000-es évek elején adott új lendületet a pincének, amit édesapjuk, Livio Bronca alapított a ’80-as évek közepén. A birtok központja Colbertaldoban, területeik Conegliano és Valdobbiadene között vannak, körülbelül 25 hektáron gazdálkodnak, szigorúan organikusan. A minőség iránti megszállottságukból sohasem engednek, de folyamatosan kísérleteznek. Néhány napja két prosecco érkezett a pincétől - egy frissebb “field blend” DOCG területekről, és egy karakteresebb “Rive”, a Particella 181 a Rua di Feletto meredélyéről.

SORELLE BRONCAProsecco Brut

SORELLE BRONCAProsecco "Particella 181" Brut 2021 – DOCG

Hemina 2021 & Prior 2021
Pannonhalmával régi kapcsolat fűz össze minket. Szinte a kezdetektől együtt dolgozunk, ott voltunk az első borok palackozásánál. 46 hektárnyi saját szőlő, a hegy gyomrába épített gravitációs présház, aminek minden funkcióját csak egy ember ismerheti, ő Liptai Zsolt, a birtok végtelen pontos vezetője. Júniusi látogatásunkkor mesélt nekünk optikai szőlőválogatásról, új erjesztési technikákról, a borkészítés legszebb pontjairól és az olyan tyúklépésekről, amiket minden évben meg kell tenni egy ilyen jól kitalált birtokon is. Két legendás boruk megérkezett az új évjáratból.

PANNONHALMI FŐAPÁTSÁGPrior Fehér (Rajnai Rizling) 2021

PANNONHALMI FŐAPÁTSÁGHemina Fehér 2021

Chardonnay 2021 & Tűk és Tavirózsák Rosé
Rupperték birtoka a Villányi borvidék csendes határán működik, ez az egyik utolsó szőlőhegy a környéken. Választékuk mesebeli tematikára, a szőlőmunka észszerű és természetközeli módszerekre, a borok pedig tiszta ízekre, precíz pincemunkára épülnek. Augusztusra két visszatérőt hoztunk tőlük.

RUPPERTChardonnay 2021

RUPPERTTűk és Tavirózsák Rosé 2021

Most kóstoltuk
Gazdag fehérek Muzslától Ruedáig. Megnyerő vörösök Szekszárdról más-más stílusban készítve. Rozé a Káli-medencéből és az olasz csizma sarkából. Egy különc rozé pezsgő Tokajból. És az egyik kedvenc ciderünk Etyekről. Sok újdonság augusztusra, frissen, a termelőktől.

BOTT FRIGYESGranum 2021 (Bio)

GELLAVILLA"Oroszy" Olaszrizling 2020

FRITZ HAAGRiesling Trocken 2021

ST. ANDREABoldogságos Grand Superior 2021

MONTESReserva Chardonnay 2021

HEIMANNSXRD 2020

DEMETER ZOLTÁNRosé Brut

TAKLER"Örökség" Kadarka 2020

TORMARESCACalafuria Rosé 2021

BUDAPRÉSCider Felhős 2019

MATUARosé 2021

FIGULASóskút Olaszrizling 2021

SIKE BALÁZS PINCÉJEBadacsonyi Kéknyelű 2021

PÁLFFYTörökugrató Rozé 2021

Válogatásaink
Minden válogatás egy szelet abból, amit a nyárban szeretünk. A friss rozék és könnyedebb vörösek mellett egy-egy aktuális, érettebb fehér az Augusztusi válogatásban. Balatoni rizlingek egy zamatos chardonnay és az első etyeki “sparkling” sauvignon blanc mellett a Csak fehér csomagban. A rozék hat árnyalata Szekszárdtól Pugliáig a Csak rozé válogatásban. Hat bor Pannonhalmáról. És 2x6 aktuális kedvencünk az utolsó nyári 12-es válogatásban.

NYÁRI 12-ESVálogatás 2022 (12x0,75 l; 2 667 Ft/l)

AUGUSZTUSIVálogatás 2022 (6x0,75 l; 3 756 Ft/l)

CSAK FEHÉRVálogatás 2022 (6x0,75 l; 3 467 Ft/l)

CSAK ROZÉVálogatás 2022 (6x0,75 l; 3 467 Ft/l)

BORTÁRSASÁG X PANNONHALMAVálogatás (6x0,75 l; 4 111 Ft/l)

Új párlatok, amikért könnyű lelkesedni
Titkos fűszerek és organikus gyümölcsök. Egyedi eljárások és különleges, hosszú érlelési technológiák. Régi történetek és új trendek, párlatokba zárva. A borokhoz hasonlóan keressük a plusszt akkor is, amikor gineket, vodkákat, rumokat vagy más párlatokat kóstolunk. Most újra találtunk néhányat, amikben a megnyerő sztori egyedülálló karakterrel találkozik.

CAPE FYNBOSGin Classic

INVERROCHEGin Verdant

GINRAWGin Gastronomic

SCHOTT-ZWIESELPure Longdrink

CASTARÉDEArmagnac XO

TEELINGSingle Grain Díszdobozban

MRS. MILLICENTGin

HENNESSY - COGNACV.S.O.P Privilége

GLENMORANGIE18 years old

BOBBY'SGin

GLENFARCLAS15 éves

CASTARÉDEArmagnac VSOP

COTSWOLDSGin Dry

PEDRO DOMECQFino Dry Sherry

PIENAAR & SONUgly Gin

BARKER & QUINLight at Heart Tonic

BARKER & QUINIndian Tonic

J.GASCOTonic Dry Bitter

CHINCHONAEldelflower Tonic Essence

CHINCHONAClassic Indian Tonic Essence

NIKKAfrom the Barrel

PLANTATIONRum Plantation Pineapple

DRUMSHANBOGunpowder Gin

NO.3London Dry Gin

THE STINDry Gin

MARECapri Gin

SIX DOGSHoney Lime Gin

AMASSLos Angeles Gin

ALKKEMISTGin

WINDSPIELNavy Strength Gin

BOBBY'SPinang Raci Spice Blend Gin

JOSEPH CARTRONCreme de Cassis

DOLCE CILENTOLimoncello

EDINBURGHGin Raspberry Liqueur

EDINBURGHGin Pomegranate&Rose Liqueur

OPERABudapest Vodka

CHRISTIAN DROUINCalvados VSOP

NIKKAGin Coffey

NIKKACoffey Grain

ISLE OF HARRISGin

DIPLOMATICORum Diplomatico Exclusiva Díszdobozban

PENDERYNPortwood

MEZCAL VAGOEspadin - Jarquin

TEMPLETONRye 6 éves

HEAVEN'S DOORDouble Barrel

REDEMPTIONBourbon

KILCHOMANSanaig

MAC-TALLAMara Cask Strength

ARRAN10 éves

FERRANDSelection Des Anges Cognac

ABK6VSOP Premium Cognac

BACHE-GABRIELSENVSOP Triple Cask Cognac

DIPLOMATICORum Diplomatico Single Vintage 2007

BEACH HOUSERum White

BARKER & QUINHoneybush Orange Tonic

BARKER & QUINHibiscus Tonic

TROUVAILLEBlossom & Hops Gin

SECCOGin Fűszer - 4 íz

SECCOGin Fűszer – Málna-Rózsa-Hibiszkusz

FERRANDCuracao

HENNESSY - COGNACXO (díszdobozban)

VOLCÁN DE MI TIERRATequila Cristalino

BELVEDEREVodka Luminous

BELVEDEREOrganic Infusions Lemon & Basil

BELVEDEREVodka Belvedere Heritage 176

GLENMORANGIEQuinta Ruban

GLENMORANGIENectar d'Or

ARDBEGWee Beastie 5 years old

ARDBEGAn Oa (díszdobozban)

ARDBEGUigeadail (díszdobozban)

ARDBEGCorryvreckan (díszdobozban)

RUM BACOO3 éves White Rum

LA MAISON DU RHUMPineapple Discovery

RUM NATIONBarbados 8 éves Rum

PLANTATIONRum Plantation XO 20th Anniversary 2 pohárral

EQUIANORum Original

RON MAJA12 éves rum

QUORHUM30 éves Rum

OSBORNESanta Maria Cream Sherry

CÓDIGOBlanco Tequila

NIKKAVodka Coffey

AMASSVodka

CHOPINVodka Family Reserve (díszdobozban)

BCNMut Ambre Vermut

HINCHPeated Single Malt

SCARABUSIslay Single Malt Whisky

FERCULLEN14 éves Single Malt

GLENCAIRNWhiskys pohár

BACANHAGrenadine Brut Syrup

BACANHALime Brut Syrup

SEVENTEEN1724 Tonic Water

J. GASCOSodarosa Evia (0,2l)

FENTIMANSCuriosity Cola

FENTIMANSMandarin és Narancs Jigger (0,275 l)

SEVENTEENSpicy Tomato

GOYATequila

OCHOTequila Reposado

RODRIGUEZ DE VERAVodka Saline

SQUADRONVodka 303 Reservoir Auxiliaire

HARBOURGin 40° 48’N

OPERAGin

NIKKACoffey Malt

CLASE AZULTequila Plata

VOLCÁN DE MI TIERRATequila Blanco

HORVATH'SSalted Caramel
