A legendás katalán borász, Miguel Torres volt az első külföldi befektető, aki felismerte, mekkora lehetőség rejlik Chile ideális éghajlati körülményeiben ahhoz, hogy kitűnő borok készüljenek ott. A Torres család 1979-ben vásárolta meg a 100 hektáros Ahrex családi birtokot a Központi-völgybeli (Valle Central) Curicó borvidéken, ami mára több száz hektárosra nőtt, három különböző mikroklímájú területtel. A modern borkészítés történelme Curicóban a Torres érkezésével kezdődött, ami utat nyitott a Chilébe áramló külföldi befektetői hullámnak. 2003-ban a Torres hozzáadta a Curicótól 180 km-re található, Constituciónhoz közeli Fundo Empedrado birtokot chilei portfoliójához. Fundo Empedrado nagyra becsült palás talaján, amit Chilében „piedra laja” néven ismernek, teraszokat kell építeni a nagyon meredek hegyoldalakban, hogy a tőkéket el lehessen ültetni. 2010 óta Miguel Torres Maczassek, ötödik generációs Torres borász vezeti a Miguel Torres Chile-t.