Bortársaság Karácsony 2018

Birtokméret: 50 hektár

Dűlők: Széldomb, Tavaszó, Babszökő, Packalló, Cseresznyés

Szőlőfajták: sauvignon blanc, rajnai rizling, olaszrizling, tramini, pinot blanc, chardonnay, viognier, királyleányka, pinot noir, merlot, cabernet franc

Talaj: lösz, homok, karbonát-maradványos barna erdőtalaj, Ramann-féle erdőtalaj

„16 szüreten vagyok túl az Apátságnál, ebből 13 a növekedésről szólt, az utóbbi három a finomításról, cizellálásról. Nem szeretnénk még nagyobbak lenni, hanem az a cél, hogy sokkal jobban csináljuk, ami megvan. Szerencsére a bencések nyitottak, engednek kísérletezni, újítani, így nem veszek el a napi rutinban, hanem folyamatosan tanulhatok.” – Liptai Zsolt, borász