Borász: Rakaczki Gábor
Pince alapítása: 1998
Terület: 43 ha 13 dűlőben a Sárospatak–Mád–Tokaj vonalon
Éves termelés: 130 000 palack
Borkészítés és jellemző borstílus: gravitációval mozgatott szőlő és must, zúzás, bogyózás, préselés kis pneumatikus présben. Természetes mustülepítés, nagyobbrészt tartályos erjesztés saját és szelektált élesztővel. Egyre kevesebb almasavbontás és battonage. Klasszikus dűlős borok helyi fajtákból és sokszínű házasítások.
Dűlők: Birsalmás Mád, riolittufás, zeolitos terület
Dorgó Mád, puha, omló, perlites talaj
Szt. Tamás Mád, kemény riolittufa és málott zeolit erek
Medve Bodrogkeresztúr határában, riolittufás talaj
Úrágya Mád, kvarcos, tufás, kemény agyagréteggel fedve
Padi-hegy Mád, apró tufamorzsalékos barna agyag
A pincéről szóló korábbi körképeink és cikkeink itt olvashatók:
Tokaj 2016 évjáratkörkép >>>
Tokaj 2015 évjáratkörkép >>>
Tokaj mindennél jobban tanít a türelemre >>>
Tokaj 2014 évjáratkörkép >>>
Tokaj 2013 évjáratkörkép >>>
Tokaj 2012 évjáratkörkép >>>
Tokaj 2011 évjáratkörkép >>>
A pincészet honlapja: http://sauska.hu/