A Kaiken új sorozatának célja, kitágítani a malbec univerzumot, a fajtajelleg hibátlan felmondása helyett az argentin termőtájak egyéniségét borokkal megörökíteni. Áttérés az erőről az eleganciára, a tömény gyümölcsről a finomabb árnyalatokra, a súlyról a frissességre, a nagy szériákról a kis tételekre. Fiatal ültetvények szűz területeken, Mendozától 130 kilométerre dél-nyugatra, 1250 méterrel a tengerszint felett. A szőlő és a táj közös értékeinek fénytörésmentes bemutatása érdekében a lehető legsemlegesebb feldolgozási módot követik: betontartályban erjednek és érnek. A csavarzár és a meseszerű címke a tréfás vadlúddal nem készít fel arra, amit kapunk. Intenzív, árnyalatokban gazdag, precíz, tiszta és természetes borok, tele élettel és felfedezésre csábító részletekkel.

A Sur az aromaspektrum világosabb oldalára húz, pirosbogyós gyümölcsök is felsejlenek a szeder mellett, de a valódi izgalmat a kakukkfüves fűszeresség és az ibolyát idéző illatjegy hozza. Selymesebb textúra, lágyabb tannin jellemzi, mint északi párját.