A tavalyi látogatás egyik legjobb felfedezése, most új évjárattal tér vissza: cabernet sauvignon, merlot és malbec házasítás – karakteres, vibráló, szaftos és mély bor, amely a konyha és a pince határán született. Az alapanyag az Uco-völgy és Agrelo dűlőiből érkezik, 16 hónapig francia tölgyben érlelve. Az illatában érett szilva, fekete bogyós gyümölcsök és édes fűszeresség. Kortyban gazdag, mégis lendületes; a gyümölcs és a fűszer aránya pontos, a textúra selymes, a korty hosszú. A fűszeresség és a lédús gyümölcsízek kéz a kézben járnak, akár csak Francis Mallmann konyháján.