A Torrontés- a Cafayate-völgyből érkezik, ahol az ültetvények 1600–2400 méteres magasságban, szinte sivatagi körülmények között teremnek. Az évente több mint 320 napsütéses nap és a nagy napi hőingás különösen intenzív aromákat ad a fajtának.
A Torrontés egyik legnagyobb erénye a virágos karakter. Az illatában jázmin és citrusvirág, a kortyban lime, grapefruit és lédús citrusok jelennek meg, amelyeket finom ásványosság fog össze. Friss, intenzív, igazi nyári fehérbor.
Kézi szüret, kíméletes prés, tartályos erjedés, almasavbontás nélkül.