A Kaiken klasszikusa, stabil pillér. A cabernet sauvignont Vistalba és Agrelo környékéről válogatják, a Mendoza-völgy hűvösebb, kavicsos talajairól. Az érlelés során a bor fele francia tölgyben tölt 12 hónapot (új, másod- és harmadtöltésű hordók egyenlő arányban), a többi betonban marad. Az illatában feketeribizli, grafit, fűszer és finom pirított jegyek. A korty telt, de arányos; a tannin érett, a szerkezet hűvös és feszes. Klasszikus, elegáns cabernet – koncentrált, időtálló.