Dr. Capári Balázs az állatorvosi praxis és a jiu-jitsu mellett két hektár szőlőt is művel az ország legkisebb borvidékén, Sümegen. A pincéhez gyalog jár, a borok az 500 éves Udvarbíró-ház pincéjében erjednek. Az első évjárat óta alapvetés a spontán erjedés, a hosszú érlelés és a szűretlen palackozás.