Megkerülhetetlen édesbor legenda, Sauternes vezető birtokáról. Az 1590-es alapítású bordói Chateau-nál minden a folytonosságról szól. A 113 hektárnyi szőlő 75%-án semillon, 25%-án pedig sauvignon blanc terem. Fiatalon sárgabarack és mandarin, míg idősen édes fűszerek és gazdagság hatja át az Yquem illatát.