Ahogy a név is mutatja, az Outer Limits sorozat a termőhely határait feszegeti: gyakorlatilag félsivatagi klímában küzdenek a szőlőtőkék, alig 7 km-re a Csendes-óceán partjától, csak a nagy vízfelület ad némi enyhülést a hűtőhatásával. Az évi átlagos csapadékmennyiség 300 mm körül alakul, a 2022-es évjáratban ez 160 mm-nél nem volt több. Ennek köszönhetően hoz évről évre rendkívül koncentrált gyümölcsöt a szőlő.

A szüret és a kézzel válogatott fürtök beérkezése után  24 órán át 10 Celsius-fok alatti hőmérsékleten ázik a must a szőlőhéjjal, hogy minél több aroma oldódjon ki. A teljesen reduktív borkészítés végén 6-8 hónap finomseprőn érlelés következik, majd kezdődhet a palackozás.

Fűszeres, dinnyés, telt, kerek, mégis kirobbanóan friss bor