Az artizán Bèrto mellett is különutas ritkaságnak számít a Chinati Vergano, amit léptékeiben leginkább egy garázsborászathoz tudnánk hasonlítani. Mauro Vergano 1970-ben kezdett vermutokkal kísérletezni Asti csendes végében működő műhelyében, akkor még saját fogyasztásra.