A Beaujolais Nouveau érkezése minden év novemberében a borvilág egyik legizgalmasabb pillanata: az évjárat első bora, amely frissességével, könnyedségével és energiájával ünnepli az aratás végét. A Les Griottes egyszerre vibrálóan élénk és meglepően kifinomult, mesteri egyensúlyban tartva a frissességet és a gazdag aromatikát. Finom ásványosság, hosszan tartó lecsengés. Cseresznye, szeder, málna és egy leheletnyi vadon termő fekete ribizli kavarog a kortyban, miközben a bor textúrája selymes, nagyon lágy tanninokkal.
A családi birtok, amelyet eredetileg Domaine du Vissoux néven alapítottak, története egészen a 19. századig nyúlik vissza. Az azóta eltelt évtizedekben a Chermette család generációkon átívelő elhivatottsága és szakértelme emelte a birtokot a régió legmeghatározóbb nevei közé. A pince központja Saint-Vérand faluban található, Beaujolais déli részén, ahol a szőlőültetvények gazdag és sokszínű talaja ideális feltételeket biztosít a régió különleges borainak elkészítéséhez. Pierre-Marie és felesége, Martine Chermette a terroir tiszta és autentikus kifejezésére törekszenek minden egyes borukban - a szőlőt fenntartható módon művelik, kézi szüreteléssel biztosítva, hogy csak a legjobb alapanyag kerüljön a pincébe. Borászatuk a természetes folyamatokra helyezi a hangsúlyt: alacsony kénhasználat, spontán erjesztés, minimális technológiai beavatkozás.
Röviden: egy kivételes vin primeur, ami nemcsak a gyümölcsökről, de a régió egyik legkiválóbb borászatának tapasztalatáról és szaktudásáról szól.