Megkerülhetetlen édesbor legenda, Sauternes vezető birtokáról. A világ leghíresebb desszertbora ebben az évben is semillon és sauvignon blanc szőlőfajták házasításából készült, melyeket a botrytis cinerea tesz igazán különlegessé. Hagyományosan 200 ember, több ütemben kézzel válogatta a legjobb minőségben botritiszesedett fürtöket, melyeket a borászatban szintén több ütemben préselnek, majd a borvidéken, egyedi módon újhordókban erjesztik a mustot.  Minden palack Yquem két különböző karaktert rejt magában. Fiatalon minden a gyümölcsökről szól, a meghatározó sárgabarack és mandarin mellett a savérzet is rendkívül energikus és friss. A kortyban ugyanígy megjelennek a melegebb, krémesebb ízek, a tölgy és a vanília. Az idősebb Yquem palackok aromatikája egészen mást mutat. Végtelenül összetett, aszalt gyümölcsös, lekváros, édes fűszeres jegyek, fahéj, sáfrány, édesgyökér. A korty selymes, gazdag, ölelő.