A birtok legfontosabb területe az „Ile des Vergelesses”, aminek teljes 9 hektárjából hármat ők művelnek, egyben innen érkezik legismertebb boruk is. A lassabb éréséről is híres bor 2018-ból már most nagyon jó formáját hozza, mélyebb, sötétebb gyümölcsök ízeivel, az illatban piros bogyósok, szilva, narancshéj, rózsa és édesgyökér. A közepes testű korty komplex és összetett, mély és sokrétegű, virágos, fűszeres háttérrel. 
A déli fekvésű, úttal körül határolt, szigetként elterülő dűlőről augusztus 21 és szeptember 23 között szüretelt gyümölcs bogyózás nélkül, tehát kizárólag egészfürtökkel és hozzáadott kén nélkül erjedt beton és fakádakban, 2-3 héten át. A vertikális prés után a friss bor 15-18 hónapra került a pince használt hordóiba. Szűretlen, derítetlen palackozás.