DOMAINE DE BELLENESaint-Romain Vieilles Vignes 2019
18 300 Ft
Polci ár18 300 Ft
Klub ár
16 770 Ft
Borászat
Domaine de Bellene
Nicolas Potel az egyik legmegbízhatóbb forrásunk, ha kis tételben, finom kézzel készített burgundi borról van szó. 2006-ban új birtokot indított Beaune-ban, egy 1600-as években épített pince öreg boltívei alatt. Saját területek, idős tőkék, biodinamikus művelés, spontán erjedés, minimális kénhasználat.
Volnay egyik legfényesebb (Domaine de la Pousse d’Or) birtokán nőtt fel, és hozta magával mindazt, ami ezzel jár: sok generációs helyismeret, kapcsolatrendszer és a szövevényes burgundi borvilág használati útmutatója. Ezek kellettek ahhoz, hogy saját nevén jegyzett borait hátrahagyva 2006-ban új birtokot indítson Beaune-ban.
Birtoka két lábon áll. A sokaknak már ismerős Maison Roche de Bellene hosszú távú szerződésekre alapozott négociant pincéje könnyebben elérhető regionális szintű borokkal, amik az év 365 napján velünk vannak, és burgundi választékunk alapját adják. A Domaine de Bellene viszont egészen másról szól. Itt a borokat jegyzett saját területek, idős 50-110 év közötti tőkék adják. A szőlőművelés biodinamikus, a borkészítés a nagy neveknél megszokott burgundi normát követi, spontán erjedéssel, hordós érleléssel, minimális kénhasználattal. (Továbbiak a palackok címkéjén, a dűlők dőlésszögétől egészen a szőlőoltványok típusáig.)