Montille falubor, ami jóval kategóriája fölött teljesít. Az egyhektáros „Les Plantes” parcella sűrű köves talaja tápanyagban szegény, az innen érkező szőlők nagy részét nem bogyózzák, egészfürtösen erjednek. A karakter erősen fűszeres, ásványos és virágos. Ráadás, hogy ennél a bornál palackozáskor semennyi ként nem használtak.