Nem palackban, hanem a vidékre jellemző feuilette (132 liter) hordókban. Közös történetünk 2020-ban indult, akkor kóstoltuk először a Lavantureux család karakteres borait. A Lavantureux borokban ott van a chablis-ra jellemző csillámló karakter és vibráló savasság, a kivitel mégis sokszor a Côte de Beaune legendás chardonnay falvait juttatja eszünkbe. Ezek a chablis-k mélyebbek, olajosabbak, fásabbak az átlagnál. A ropogósság és sósság igen, a súlytalanság viszont nem jellemző rájuk. Ez volt az a karakter, amit 2020-ban megszerettünk, a tavaly novemberi látogatás pedig csak ráerősített az emlékre.

Roland borait elsők között fedezte fel Kermit Lynch, a jóízlésű és ikonikus kaliforniai borkereskedő. Ennek már közel 40 éve, de a szerény megjelenésű és kicsattanó ízű Lavantureux borokat ma is a választéka legjobb vételei között emlegeti.

Lignorelles, Chablis
alapítás: 1978
birtokméret: 30 hektár
szőlőművelés: organikus
2021-től a Bortársaságnál