A sokgenerációs birtok Hubert de Montille, a dijoni ügyvéd igazgatása alatt érett be igazán, ma is a Cote de Beaune egyik legfényesebb neve, elegáns, finom szerkezetű és makulátlan tiszta borokról híres. Az egy hektáros parcella 50 éves pinot noir tőkéit 2005-ben chardonnay-ra oltották át, azóta az organikus művelést biodinamikus preparátumok egészítik ki. Préselés és rövid ülepítés után a must 6 hektós hordókban erjed spontán, majd egy év érlelés után tartályba kerül, ahol további fél évig tisztul a palackozás előtt. Kristálytiszta, kimunkált, klasszikus.

(2020. december)