huen
Belépés
Bortársaság
Bortársaság
Kosár

A kosár üres

PHILIPPE PACALET Gevrey-Chambertin 2012 - Bortársaság

PHILIPPE PACALETGevrey-Chambertin 2012

A termék már nem kapható


Pacalet egy igen megosztó borász burgundiában, extrém módon ragaszkodik a természetességhez. Semmilyen vegyszert nem használ a szőlőben, és boraihoz is csak palackozás előtt ad minimális ként, azért hogy a terroir jegyeket minél jobban be tudja mutatni a borain keresztül mindenféle változtató tényező nélkül. A minimális kénszint miatt borai igen törékenyek, akár sérülékenynek is mondhatjuk. Őrült és zseni között hajszál a különbség, így ha állást szeretnénk foglalni, kis burgundi tapasztalatra mindenképp szükségünk van, és nyitottságra. Megéri. Gevrey Chambertin faluból származó bora 6 területről származik. 45 éves tőkék, 30 hl/ha termésátlag. 4 hétig tartja héjon, napi kétszeri csömöszölés mellett. Spontán erjedt, mint a többi tétel. 14 hónapot töltött hordóban palackozás előtt.

De milyennek találtuk? Sötét mély szín, kis lilás beütéssel, izgalmas illat, epres, rózsás, kis menta, rukkola, torma. Szájban nem túl tömény, krémes, meggy, gomba, határozott tanninok, és savak. A pohárban sokat változik, egy beszélgetés-indító bor… 



Még ajánljuk

BOTT FRIGYES Granum 2021 (Bio)
Most Érkezett

BOTT FRIGYESGranum 2021 (Bio)

5 450 Ft
Polci ár5 450 Ft
Klub ár
4 990 Ft
DOMAINE DE MONTILLE Volnay En Champans 2017 1er Cru (Bio)

DOMAINE DE MONTILLEVolnay En Champans 2017 1er Cru (Bio)

54 500 Ft
Polci ár54 500 Ft
Klub ár
49 950 Ft
PHILIPPE PACALET Chambolle-Musigny 2015

PHILIPPE PACALETChambolle-Musigny 2015

26 900 Ft
Polci ár26 900 Ft
Klub ár
24 650 Ft

Borászat

Philippe Pacalet

Philippe Pacalet Beaujolais-ban született, ahol Marcel Lapierre unokaöccseként a „natúrbor” egyik legnagyobb neve mellett szocializálódott. Innen érkezett Burgundiába, majd 2007-ben saját négociant birtokot indított. Megosztó boraiban élénk és hosszan tartó ízek, egyedi karakter.

Listához adom