A termék már nem kapható
Beaune legészakibb területe, 3,2 hektár. Túlnyomórészt agyagos, helyenként felbukkanó fehér mészkő sziklákkal. Pacalethez híven 45 évnél idősebb állomány, sűrű térállással, az évjáratban visszafogott 30hl/ha termésmennyiséggel. 4 hétig erjedt, majd 16 hónapot töltött hordóban, minimális kénnel. Karakterében érződik a hűvösebb terület kézjegye, friss piros gyümölcsök, mezei virág, hibiscus, szájban finom cseresség és erőteljesebb ásványosság és egy kis avarosság. Férfias karakter.
(2016. március)
Philippe Pacalet Beaujolais-ban született, ahol Marcel Lapierre unokaöccseként a „natúrbor” egyik legnagyobb neve mellett szocializálódott. Innen érkezett Burgundiába, majd 2007-ben saját négociant birtokot indított. Megosztó boraiban élénk és hosszan tartó ízek, egyedi karakter.