Pierre Girardin még csak a húszas évei elején jár, mégis elképesztő tapasztalattal és magabiztossággal készít borokat Burgundiában. A választékában az olyan - sokak számára megközelíthetetlen - dűlőkkel, mint a Batard-Montrachet vagy az Échezeaux, és 13 generációnyi burgundi felmenő tapasztalatával. Az első évjárata a 2017-es volt, azóta csiszolja saját stílusát, amit leginkább feszes, kristálytiszta, könnyed és részletgazdag borok határoznak meg. Először a Bortársaság választékában.

A Batard-Montrachet a világ egyik legtöbbre tartott fehérboros dűlője. Két legendás falu, Puligny és Chassagne-Montrachet találkozik itt, a talaj hófehér és mészköves, az egyedüli fajta pedig a chardonnay. A dűlő körüli rajongást talán legjobban mutatja a tulajdonosi szerkezet. A 11 hektáros dűlőn összesen 40 gazda osztozik, a legnagyobb parcella tulajdonosa összesen 1,8 hektárról szüretel, de van olyan is, akinek mindössze 0,04 hektár jutott a dűlőben, ez szőlőre vetítve cca. 400 tőke, ami borként alig egy hordónyi. 
Pierre Girardin a dűlő klasszikus karakterét, az erőt, a sűrű szövetű kortyot apró borászati lépésekkel színezi tovább, nála a Batard-Montrachet valamivel könnyebb lábakon áll, élénkebb a savérzet és frissítőbb az összkép. Ami ezt a grand cru-t is elválasztja a borvidék többi borától, az a sok-sok apró részlet, ami a lassú kóstolás közben tárul fel.