Kevesen tudják, hogy Thibault Burgundia mellett 2009 óta Beaujolais legjobb dűlőiben is megvetette lábát. Itt további 12 hektár szőlővel dolgozik, rajta gamay fajtával, gránitos talajon és a „nouveau” stílust messziről kerülve, kiérlelt és dűlős borokat készít. A megközelítés burgundi boraihoz hasonlóan itt is megrögzött, részletekbe menő és intuitív. 
A „La Roche”-ra jellemzően 4-5 évet kell várni szüret után, mire előveszi legszebb formáját. Sarkos és energikus bor, több mint 100 éves tőkékről, rózsagránit talajról. A sorok 30 méterre futnak a dűlő ikonikus szélmalmától. Szárított virág, rózsa, fekete bogyós gyümölcsök, finom fűszerek az illatban, húsos és lédús szerkezet a kortyban.