DOMAINE DU PÉLICAN Arbois Savagnin "Ouillé" 2023 - Bortársaság
DOMAINE DU PÉLICANArbois Savagnin "Ouillé" 2023
Egységár: 27 867 Ft / liter. Áraink bruttó árak.
DRS - kötelező visszaváltási díj: 50 Ft/db. Részletek: itt.
Bolti információ
- Ingyenes szállítás 20.000 Ft felett
- Ingyenes személyes átvétel boltjainkban
- Kiszállítás 1-3 munkanapon belül
Az Arbois a falut, a Savagnin a fajtát, az „ouillé” pedig a metodikát jelöli. Jura-ban ősi hagyománya van az oxidatív borkészítésnek, amikor a hordókat szándékosan darabban (nem tele) tartják. Az „ouillé” ennek ellentéte, tehát a hordókat ilyenkor folyamatosan tele tartják érlelés közben. Ez a bor az első évjárattól készül a birtoknál, tehát a mostani a tizedik a sorban.
A fürtök finom zúzás után kerülnek a présbe, a teljes mennyiség harmadát egy éjszakán át áztatják héjon, a többit mindjárt préselik. A spontán erjedés és érlelés 500 literes hordókban megy végbe, közel 20% újhordóval. A 2023-as évjárat valamivel teltebb, az ásványosság mellett seprős ízek, krémesség, teltség jelenik meg.
Még ajánljuk
CHÂTEAU MARGAUXPavillon Rouge du Château Margaux 2016 Margaux
DOMAINE DU PÉLICANArbois Trousseau "Béranger" 2022
VILLA TOLNAYPinot Noir 2022
Borászat
Domaine du Pélican
A Domaine du Pélican története egy félreismert borral indult. Guillaume d’Angerville törzsvendégként járt vissza egy párizsi étterembe, ahol a sommelier-vel minden alkalommal ugyanazt a játékot játszották. Guillaume sosem akarta tudni, milyen bort kap, csak egy kikötése volt, hogy ne burgundi legyen.