Egységár: 28 667 Ft / liter. Áraink bruttó árak.
Trois cépages – vagyis három fajta házasítása. A csavar, hogy a fajtákat (pinot noir, trousseau, poulsard) nemcsak házasítják, hanem együtt is erjesztik. Szüret a pincéhez legközelebb eső parcellákról, majd válogatás után a teljes mennyiséget (ahogy Volnay-ban is) bogyózzák. Az érleléshez bejáratott burgundi hordókat használnak. A selymességet a pinot noir, a tartást a trousseau, a fűszert pedig a poulsard adja. Kedves, intenzív illatú és sokízű, fűszeres blend.
A Domaine du Pélican története egy félreismert borral indult. Guillaume d’Angerville törzsvendégként járt vissza egy párizsi étterembe, ahol a sommelier-vel minden alkalommal ugyanazt a játékot játszották. Guillaume sosem akarta tudni, milyen bort kap, csak egy kikötése volt, hogy ne burgundi legyen.