A picpoul, mint a harsányzöld sauvignon blanc alternatívája, valóban egy ritka kincs a francia Riviéráról. A fajta hű maradt ősi gyökereihez és a helyi környezethez, a parti szőlők szeles mészkőtalaján érlelődve. Az illatot az első pillanattól kezdve friss citrusok, zöldalma és virágok kísérik, amelyeket finoman kiegészítenek az őszibarack, ananász és sárgadinnye aromák, majd a korty végén Chablis-ra emlékeztető sós íz is fellelhető.
A szőlő agyagos, mészköves krétatalajon terem, és a bogyózást követően ellenőrzött hőmérsékleten, tartályban erjed. Kivételes harmóniáját és kristálytiszta jellegét pedig az erjedést követő 4-5 hónapos finomseprős érlelésnek köszönheti.
Remek alternatíva lehet furmint- és rizlingrajongók számára.