A borvidéki korlátok alól kimozduló bor a Loire-völgyben és az atlanti parti ültetvényeken termő fiatalabb tőkékről készül. Az évjáratról-évjáratra megbízható alapbor készítése során a maximális minőség és a gyümölcs frissességének megtartása az alapelv. Éjszakai szüret, kíméletes préselés, hat hónap finomseprőn érlelés tartályban. Fajtajelleges sauvignon blanc karakter, tiszta ízek, zöldalma, citrusok, bodza és kifejező sósság.