A Loire-tól távolabb eső ültetvényekről érkező szőlőt a pincében gyorsan préselik, majd hűtött tartályaban erjesztik. Rövid érlelési idő után kerül palackba, hogy megőrizze frissességét. Kiegyensúlyozott karakter, az intenzív, harsány újvilági és a klasszikus óvilági  stílus között. Illatban grapefruit, zöldalma és körte, frissen vágott fű, ízben egres és trópusi gyümölcsök. Spárgától az egresig, szakértőktől a mindennapi borivókig.