Egy palack Dolin vermut legalább olyan büszkeség a helyieknek, mint a fanyelű Opinel bicska, vagy a Beaufort sajt, amik ugyanitt, Chambéry környékén készülnek.

„Pár éve könnyű lett volna belevágni a gin készítésbe. Megvannak hozzá a gyógynövényeink, fogásaink, eszközeink. De egy gin sosem lenne része a Dolin DNS-ének. Kitartunk a receptjeink, a klasszikus italaink mellett.” – mondja Pierre Olivier Rousseaux, a 21 alkalmazottal működő, 200 éves családi cég vezetője.

A Chambéry környéki vermutok között attól egyedi a Dolin, hogy a mai napig a gyógynövények kivonatolásától a készre palackozásig, minden lépést házon belül végeznek. Válogatott borok, aromatikus növényi kivonatok, könnyedség, virágos karakter.