Dr. Illyés Miklós, a kardiológus doktor 3,5 hektáros birtokán szinte minden kézzel készül. Az organikus művelésben és a tartalmas vörösborokban hisz. Érlelés az utolsó mecseknádasdi kádár hordóiban, palackozás egyenként, kézzel, szűretlenül. Egészséges alapanyag, tradicionális módszerek és rusztikus ízek.