Még félkészen, ködös tartálymintaként kóstoltuk és szavaztuk meg az egyik legjobb furmintnak, amit ismerünk. A novemberi kóstolón ugyanazt a feszességet, tisztaságot és jó arányokat mutatta, mint most, végleges formában. Minden megvan benne, amit a fajtában szeretünk, de a szikár, ásványos ízek nem csordulnak túl, végig megmarad kerek, szomjoltó és lédús bornak. Ízében citrus, fehér húsú gyümölcsök és halvány fűszeresség, a háttérben finom sós-ásványosság. Nemcsak új bor a birtokról, de egyértelmű belépő is mindazoknak, akik most ismerkednek a Gilvesy-választékkal.
A birtok organikus művelésű ültetvényeiről szüretelt furmint mindenféle beavatkozás nélkül, acéltartályban erjedt és érlelődött, hogy a fajta és a Szent György-hegy karaktere a lehető legtisztábban jelenjen meg a jól ismert mineralitással és hosszú lecsengéssel, ami miatt annyira szeretjük az itteni borokat.