A Bohém eggyel karakteresebb verziója a Szent-György-hegyi Váradi-dűlő, bazaltos-homokos talajáról, 100%-ban organikus szőlőből. Meghatározó helyi fajták: 50% rajnai rizling, 25-25% olaszrizling és furmint. Tartályban spontán erjesztve - pontosabban kovász technikával, egy korábbi szüretből már erjedő tétellel beoltva az erjedésbiztonság miatt. Érett citrusok, almával és körtével, vibráló savak, hosszú ásványosság.