A termék már nem kapható
A pince főhadiszállásával szemben lévő hegyen, Lesencefalu határában, déli fekvésű löszös talajú területen terem Balázsék egyik kedvenc világfajtája, a chardonnay. 2020-ban eszményi alapanyagot sikerült kézzel szüretelni a meleg dűlőből, amit a lehető legegyszerűbb technológiával dolgoztak fel a gyümölcs alapvető karakterének megőrzése érdekében. A bor nagyobbik része tartályban, míg 30%-a Trust hordóban érlelődött. Április elejéig seprőn tartották, majd az évjáratnak megfelelő kíméletes derítés és stabilizációs folyamatok következtek. Eredményképpen klasszikus, - de nem a kifejezetten vajas, hordós stílusú - friss, alma és ananász aromáit magán viselő bor készült.
Egyénisége van. Több is - hirdeti borászatáról Sike Balázs, ami maximálisan igaz: a badacsonytördemici borász két márkát épít egyszerre, világ- és helyi fajtákból. Skizo néven könnyed, balatoni fajtaborok készülnek, míg a Sike Balázs pincéje sorozat a káli-badacsonyi karakterre fókuszál.