Sike Balázs tősgyökeres badacsonytördemici, kisebb nagyobb kitérők -és egy déli parti kitekintés- után ismét szülőfaluban landolt és 2014-óta feleségével, Rékával vezetik a birtokot. Azóta rohamtempóban fejlesztenek, kóstolóterük egy 200 éves épületben, éttermük, a Nefelejcs az utca végén, a pince pedig közvetlen mellette. Mindez a Badacsony bazaltorgonáinak árnyékában.

Tavaly nyáron beszélgettünk velük arról, merre tart a borvilág, milyen vörösborokat iszunk majd 10 év múlva, mit keresnek egyre többen. Közben hamar kikristályosodott, hogy a syrah alapú, cabernet sauvignon és kékfrankos házasításával egy primer gyümölcsösségre épülő, végtelen könnyű szövetű bort tud házasítani Balázs, a már jól ismert Skizo Vörös név alatt. Eltelt pár hét, vége volt a szüretnek, és elképesztő élmény volt, amikor először a poharunkba került ez a bor. Nem csak végtelen kedves és könnyű volt, de érezni lehetett benne Balázsék mindent felmülmúló vágyát is, hogy valami újat hozzanak létre.

Fehérboros hőmérsékleten, jó hidegen szamóca, málna és csipkebogyó jegyeit hozza, nagy pohárból az igazi. Úgynevezett „chilled red”.