A pincészet legszebb hordóiból válogatott „birtokbor”. Homokpadokkal tarkított barna erdőtalajról kézzel szüretelt, kiváló érettségű chardonnay, rajnai rizling, olaszrizling és zöldveltelini remek arányú házasítása. Spontán erjesztés után 9 hónap érlelés következett Francois Ferry 300 literes burgundi és osztrák Stockinger hordókban. Illatban fehér virágok, barack, körte, kellemesen sós-ásványos korty, a borhoz illeszkedő fás ízek. Neve a Pannon-tenger maradványaira utal, amit az új pince építésekor 12 méter mélyen találtak a vulkanikus kőzetréteg alatt.