100% zöldveltelini a Káptalantóti fölötti bazaltban gazdag, barna erdőtalajú, bio átállás alatti 1987-es telepítésű területekről. A kézzel szüretelt alapanyag spontán erjedt tartályban és nagy méretű Stockinger hordókban, majd fél év hordós és 2 hónap palackos érlelés következett. A fajta jól ismert fűszeres, borsos karakterét 2023-ban vastag, krémes szerkezet váltja: szépen nyíló illatában citrusok és gyógynövényes jegyek, lehengerlő korty, elegáns savszerkezet és olajos textúra. A zöldveltelini komoly arca.