VILLA TOLNAY Panoráma Chardonnay 2019

VILLA TOLNAY
Panoráma Chardonnay 2019

Polci ár
5 550 Ft
Egységár: 7 400 Ft / liter.
Áraink bruttó árak.

„Minden fehérborunk Stockinger hordóban érik, egyetlen kivétel: a Chardonnay. 17 évjárat alatt kipróbáltuk a legjobb kádárokat. Stockingerrel kezdtük, ami minden más fajtánál a legjobb választásnak bizonyult, viszont a chardonnay-ból édes ízt hoz ki, amit azóta sem tudtam megszeretni. Ezért váltottunk idővel a bordói (Boutes) hordókra, egészen 2018-ig ezeket használtuk. Közben sokszor megfordultam Burgundiában, és nem mintha az ottaniakat szeretnénk másolni, de mégis azokban a borokban mindig valami jobbat éreztem. Ropogós, friss és szárazabb fa ízt, húsosabb korty mellett. Ezek a borok olyan burgundi hordókban érnek, amiket családi kádárüzemek készítenek, kis mennyiségben. Szinte lehetetlen hozzájutni. Egyedüli a Francois Fréres, ami beszerezhető, így a 2019-es évjáratban már az ő 300 literes, ’light’ pörkölésű hordóikat használtuk.” – Philipp Oser

A Csobánc egyik legmagasabban fekvő területe az 1987-es telepítésű Panoráma. Az innen szüretelt fürtök kerültek présbe, majd az erjedés burgundi hordókban indult. Meghatározó fás jegyekkel, hűvös ásványossággal, gazdag és rétegzett korttyal. A palackokban használt 30 évre hitelesített DIAM dugóval üzen a borászat: aki teheti, tegyen el belőle későbbre.

(2020. november)

száraz
fehér
Chardonnay
Villa Tolnay
Badacsony
0,75 l
13.5 alk
A legjobb tételek