„Most fog helyére kerülni a sauvignon nálunk” – mondta Ottó, és nehéz lenne ennél pontosabban megfogalmazni, mi érik most a birtokon.
Dűlős, koncentrált bor. Negyede héjon, klasszikus nyitott kádban erjedt, saját élesztővel, minimális kénnel. Átgondolt minden részlet, mégsem hat tanultnak, inkább ösztönösnek. Baracktea, szárított gyógynövények, penge sav, seprős krémesség, vajas jegyek, repceolaj. A korty dzsúzos, lendületes, mély és eleven – ritka, amikor egy sauvignon ilyen magától értetődően természetes tud lenni. Egészfürtös karakter, új arculat, 4.500 palack.