Egy ősi káli-medencei familia, akik pár év kitérő után visszanyúltak a gyökerekhez. A köveskáli Pálffy-család 16 hektáron gazdálkodik, az organikus művelés felől a biodinamikus felé kacsintgatva. Boraik spontán erjednek, a dűlősök kis hordóban, finomseprőn érnek, a pincében narancsbor és verjus is készül.