Békebeli hangulatot áraszt az új ’olasz’. A megszokottnál mélyebb szín, nagyobb tartalom, kiérlelt karakter, egy arasznyival több hordós jeggyel. Kortyra is öblös, sárga héjú almával, virágokkal, puhasággal. A korty vége finoman sós, mészköves, érett.
Organikus művelésű füredi és csopaki területek termését válogatták, majd bogyózás és préselés után a tiszta must spontán kezdett erjedni. Utána fejtés nélkül, hosszan érett finomseprőn, nagyrészt hűtött tartályban, kisebb része pedig használt hordókban. Balatoni választékunk egyik klasszikusa.