BÖKŐ DÁVID Tihany a Balaton Partján 2019

BÖKŐ DÁVID
Tihany a Balaton Partján 2019

A termék már nem kapható.

2020. február 14-én Bökő Dávid pincéjében kóstoltuk az új Tihany Rozé alapborát, akkor még tartályból, jóval a végleges házasítás előtt. A rozék mellett pedig volt a pincében öt hordó vörösbor is, amit a rozéval megegyező helyről szüretelnek minden évben. Időztünk velük, házasítottuk őket, megszületett egy vázlat a fejünkben: könnyű vörös, helyi fajtákból, kevés beavatkozással, Tihanyból. A csomagolás pedig már a hazafelé úton összeállt, egy 1928-as kiadású képeslap adja az arculatot és a bor nevét is egyben. Szüret a Sajkodi-öböl melletti harminc éves kékfrankos-zweigelt területen, feldolgozás klasszikus módon, kádban, spontán erjedéssel, fél év érleléssel magyar hordóban. A kisimult bor május végén került palackba szűretlenül, derítetlenül. Pincehidegen a legjobb.

(2021. február)

A legjobb tételek