FIGULA Bella Róza Rosé 2016

FIGULA
Bella Róza Rosé 2016

Polci ár
3 950 Ft
Egységár: 5 267 Ft / liter.
Áraink bruttó árak.

„Több mint tíz éve kísérletezünk azzal, hogy a rozé egy másik arcát is megtaláljuk a borvidéken. Korábban több szőlőfajta is számításba jött, az utóbbi években azonban a Cabernet Sauvignon mellett tettük le a voksunkat. Ennek a kékszőlő fajtának a leghosszabb a vegetációs időszaka, így a lassú érés egészen különleges aromákat eredményez. Fontos szempont továbbá, hogy élénk savakkal tudjunk dolgozni, így kötött, meszes talajra van szükségünk, ami Balatonszőlősön és Pécselyen is adott. A 2016-os az Öreghegy alsó harmadából készült, itt a kötött altalaj felett gazdag barna erdőtalaj biztosítja a tápanyagot. A fürtök nagyobbak, a bogyók lédúsabbak. A legnehezebb a megfelelő szüreti időpont kiválasztása, hiszen már néhány nap késés is az elegancia rovására mehet. Célunk egy nagyon feszes és kristálytiszta szerkezet elérése, ugyanúgy, mint a komoly fehérboroknál. Így a borkészítési metódus is teljesen azonos. Néhány órás áztatást követően az erjesztés hűtve, tartályban, spontán módon történik, majd az erjedés utolsó fázisában kb. 30-40 g/l cukortartalomnál fejtünk hordóba és tartályba, így a lebegő seprőt átvisszük az érlelő edényekbe, míg a durva seprőt leválasztjuk a borról. Az érlelés hossza általában 6-8 hónapig tart, 2016-ban 70% hordóban, 30% tartályban. Különleges illat, mely egyszerre vonultatja fel a gyümölcsös és a fűszeres aromákat. A bontás után borssal, mentával és fűszerpaprikával nyit, majd csipkebogyó, végül cigánymeggy, ribizli és grapefruit. Az ízben rövid áztatásból kicsi cseresség egyensúlyoz a néhány gramm maradék cukorral. Az élénk savakat tovább frissíti a zárványszénsav. Az ízhossz komoly fehérborokat idéz. Érdemes lassan kóstolni, akár két-három napon keresztül, hiszen az oxidáció minden árnyalatát megmutatja.” Figula Mihály

rosé
Figula Mihály
Balatonfüred-Csopak
0,75 l
12.5 alk
A legjobb tételek