Füst, olíva, só, érettség. Klasszikus, fűszeres, mély színű és talán még mélyebb ízű syrah a birtok központi dűlőjéről, a Hajnóczyról. Kézi szüret után hagyományosan, nyílt kádban erjedt spontán, majd 500 literes használt hordókban érett két éven át. A szűretlen töltést további másfél év palackos érlelés követte.